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多喝豆浆会致男性不育 专家称无医学证据

时间:2016-11-27 17:31 来源:未知点击:

 

 

 豆浆中的植物雌激素非人体内生雌激素,即使同受体结合也只产生微量的类似雌激素

  “先要普及一个医学知识——男女体内同时分泌雌雄两种激素。豆浆等豆制品及豆类中所含的是植物雌激素,并非人体内生的雌激素,两者不等同。而植物雌激素广泛分布于粮食、瓜果、天然作物之中,并非豆浆、豆类所独有。”中国科学院营养与代谢重点实验室主任林旭对本报记者说。

  中华医学会内分泌学分会常委、省中医药研究院院长助理刘超告诉记者,豆浆、豆类中所含的植物雌激素有十几种之多,但主要是大豆异黄酮,其含量大小排序为:整粒大豆>豆浆>豆腐脑>干豆腐>豆腐皮。尽管豆浆中异黄酮含量较高,但摄入后要想转化成人体雌激素,也非易事。

  豆浆、豆类中的异黄酮,同人体雌激素的分子结构,相似但不相同,这就增加了植物雌激素与人体雌激素受体结合的难度。刘超教授说,即使少量“结合”了,但经过体内代谢酶的活化或解毒,最终也所剩无几——关键它只是一种类似的“弱雌激素”,怎能消弭男人的雄性激素?

  “1杯豆浆所含的异黄酮等植物雌激素,只有日允许值的1/5左右。”南昌大学食品科学与技术国家重点实验室邱教授告诉本报记者,前年,他们曾对11类豆制品进行测定,发现1杯200毫升的豆浆,异黄酮含量不过20毫克。而按《中国居民膳食指南》推荐的大豆食用量,每天摄入大豆异黄酮的允许值在105-175毫克。“对于代谢能力正常的男人,即便每天1杯豆浆、20毫克异黄酮全部被人体吸收,也不会使雄性激素发生逆转,出现乳房发育、不长胡子、变‘娘娘腔’等女性化特征。”

  多吃豆浆会降低精子密度?

  传闻源自国外一篇论文。至今,国内外均无“豆浆杀精”或影响男性生殖能力的医学证据

  美国毒理学会及生殖发育毒理学会会员、南医大卫生毒理学系副主任夏彦恺告诉记者,他在美国做访问学者时,就关注了“豆浆杀精”的信源——2008年,哈佛大学的研究组在《生殖与不育》发表论文,说大豆食品和大豆异黄酮的摄入,可能降低男性的精子密度。由于研究设计和样本量的问题,该结论一直受到争议。后来,该杂志又分别于2009年、2011年、2012年发表3篇结论相反的论文,否定“豆浆杀精说”。“不知咋的,最早的论文结论竟在国内越传越广,连‘可能’二字都去掉了。”

  夏彦恺说,2011年,他们也选取1600名男性进行豆类品与生殖影响的研究,发现植物雌激素对多数人的生育力没有影响,仅增加了少数代谢能力差者的生育风险,但其精子密度和质量并没有发现改变。而且,“增加影响生育风险”并不等于不生育。比如,代谢能力差的人过多摄入大豆异黄酮,会增加不生育风险1.9倍;若过多摄入另一种植物雌激素——染料木黄酮(多存于豆荚、四季豆中),可增加不生育风险2.3倍。“这只是一种生育风险警示,并不是医学结论,不必谈豆色变。”

  省人民医院泌尿外科副主任王增军对记者说,他从事男科20多年,见过形形色色少精、弱精、女性化特征明显的不育患者,但没有发现病因同多食豆制品、植物雌激素升高有直接关联;即使偏食豆制品的患者,也没检验出精子异常。他认为,环境内分泌干扰物,以及抽烟、喝酒等不良生活方式,对生殖危害要比天天喝豆浆不知大多少倍。“至今,国内外生殖界尚未找到豆制品‘杀精’或影响男性生殖能力的循证医学证据。”

  喝豆浆是否男女有别?

  适量和搭配是所有人的膳食原则,但大豆蛋白摄入与代谢疾病关联上存在性别差异

  针对民间“男要喝牛奶、女要喝豆浆”的说法,刘超教授说,适量、搭配是所有人的膳食原则,过多摄入某一种食品,都不利于膳食平衡,包括豆浆和豆制品。他建议,不问男女,牛奶和豆浆最好搭配喝,不必顾此失彼。若代谢能力差的个体,则另当别论。

  “喝豆浆男女无别,但大豆蛋白摄入与代谢疾病关联上男女却有别。”中科院林旭教授向本报记者披露她最新的研究成果。去年,她的团队以“中国老龄人口营养健康状况”项目的人群样本为基础,对大豆、豆制品及大豆蛋白摄入量与代谢疾病的关联进行了系统分析。结果表明,在控制了年龄、地域、吸烟、饮酒、体力活动、教育水平、工作状况、疾病状况、膳食信息等多种因素后,大豆蛋白摄入量与代谢疾病的关联性上存在很大的性别差异。在绝经后女性中,大豆蛋白摄入量越高,罹患代谢疾病的风险越低;在男性中,大豆蛋白摄入量越高,罹患血压异常的风险越低,但大豆蛋白过量摄入可能会增加血糖异常的风险。

  “这还是一种截断面的研究,不是定性结论。”她说,豆类是世界公认的健康食品,与其“纠结”在豆浆吃多吃少上,还不如把精力放在关注生态环境的改善上。因为大气、食品、土壤、环境的污染及环境雌激素的增多,才是人类健康最大的隐形“杀手”。

 

 

 

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